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儿菜的腌制方法2

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  儿菜,又叫做棒菜、孩儿菜、娃娃菜等,是芥菜的一个新品种。它里面含有丰富的食物纤维、钙、铁等微量元素,有着利尿除温、下气消食、解毒消肿等功效。下面小编给大家分享儿菜的腌制方法,希望你喜欢。

  食材准备

  儿菜、辣椒面、花椒面、味精。

  方法步骤

  1、将备好的儿菜清洗干净,掰开切片,放入密封容器内。

  2、加入食盐均匀搅拌,放在干燥通风处腌制3-4天时间。

  3、水份出来后,倒出来,将水份沥干,加入花椒面、胡椒面、鸡精均匀搅拌。

  4、放在干净的户外,让太阳曝晒1-2天,即可食用。

  食材准备

  儿菜、食盐、鸡精、芝麻油、红糖。

  方法步骤

  1、将儿菜掰开,把老皮去掉,清洗干净,切薄片,沥干备用。

  2、容器里面放入少量清水,加入食盐,将食盐打散。

  3、将切好的儿菜放入容器里面均匀搅拌。腌制一段时间后取出。

  4、沥干水分,加入少许鸡精、芝麻油,搅拌均匀即可食用。

  食材准备

  儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。

  方法步骤

  1、儿菜掰开,洗净后切均匀长条,放在筛子里面暴晒几天,将水份晒干。

  2、将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内,加入食盐,均匀搅拌,合盖腌制2-3天。

  3、捞出儿菜,用清水清洗干净,再放在筛子里面晾晒一段时间,直到水份变干。

  4、倒入大容器内里面,倒入红糖均匀搅拌,再放辣椒粉、花椒粉,将其搅拌均匀。

  5、再次放入密封容器保存起来,想吃的时候,捞出即食。


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